武漢廚房排煙

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酒店廚房設備安裝的時候需要注意些什么?

  武漢酒店廚房設備安裝的時候需要注意哪些事項呢:
  1.了解建立酒店廚房設備客戶,專注于這一點,嚴格設計上的生熟食品分開的原則餐館廚房,保證食品衛生。
  2.廚房總面積與餐廳總面積之間的關系為12%至23%,更經濟合理。廚房面積太小或太大。它太滿或運輸線太長而不能浪費。
  3.廚房的位置靠近主餐廳。從廚房排出的所有碎屑,例如油煙,污水,垃圾等,可能不會影響酒店的其他部分。
  4.盡量減少運輸過程中,離開路面清晰,提高抽氣系統在廚房里,保持氣流和不熱,符合要求的美食消防,衛生,保護環境5.廚房地板鋪有瓷磚,不吸潮,防滑。爐子的側面必須在排水溝中設有排水網絡,以覆蓋廢物的清潔和處理。
  6.酒店的有條件廚房區域應設有專門的員工浴室,與外界隔絕。
  7.在廚房中,除加工部件外,還必須設置足夠數量的洗滌池,并且必須在生產線上放置幾個特殊的洗手槽。洗碗機的位置靠近餐廳和廚房,使臟器具和銀器很容易通過。
  8.爐子內必須有水源,并且必須安裝鑰匙以方便操作和清潔。廚房爐灶使用燃氣作為燃料。除了軟管插入接口,氣體和爐子的源必須由硬管連接,并且所述氣源必須是防爆和防爆。
  9.污水排放溝的方向應平直,溝槽底部應朝出口方向高低,有利于廢水的自然排放。

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