武漢廚房排煙

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武漢酒店廚房設備應該如何選擇

  因為酒店的廚房設備是有著比較特殊的衛生要求的,所以隨著社會的進步,在這二十年左右,酒店的廚房設備所接觸的食品以及原材料的部分都已經變成普通不銹鋼化,從而達到衛生以及健康的要求,那么武漢酒店廚房設備應該如何選擇?

  從功能上分類來看,酒店廚房的設備的功能區可以劃分為主食庫,副食以及干貨等一些地方中,也就是所謂的傳菜區,而在儲藏的設備中,可以分為食品儲藏的部分,包括常溫的和低溫的設備,有平板貨架以及米面柜等一些東西,那么在使用酒店廚房設備的時候,應該怎么遵循選購的原則呢?

  首先要遵守的是不是方便的原則,因為在廚房里面的操作一般都是需要一個比較合理的流程的,所以在廚房設備以及設計的過程中,要根據正確的流程以及設備各部位的排序,這樣對之后的使用相對來說會比較方便,其次就是灶臺的高度以及吊柜的位置等等,這些都是能夠直接影響使用的方便程度的,所以要選擇一些符合人體工程原來和廚房操作程序的酒店廚房設備。

  其次就是防火的設備了,因為酒店的廚房設備表面有著比較好的防火能力,所以正規的廚房設備生產廠家都有著全部且使用不燃的材料制作而成的。

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