武漢廚房排煙

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為什么要進行武漢廚房排煙凈化?

  今天小編就為大家介紹一下我們為什么需要進行武漢廚房排煙凈化

  廚房油煙的危害:

  1,對人體的危害

  廚房是家庭中空氣污染較其嚴重的,很多人并沒有注意到。其主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。

  炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下, 產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3 微米。

  食物在高溫烹調下,產生大量的“熱氧化分解產物” ,其中分解產物以煙霧形式散到空氣中,形成油煙氣,主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、揮發性亞銷胺、雜環胺類化合物等已知高致癌物。0.01μm ~ 100μm油煙,其中小于1μm的油煙粒子(大概占油煙的20%)就會通過肺進入血液,嚴重影響工作人員的身體健康。

  (1)廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫學上稱為油煙綜合征。很多家庭主婦在廚房里忙了半天,弄出許多美味佳肴,家人邊吃邊贊,可“廚師”卻沒有什么“胃口”就是這種情況。

  (2)廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明,當食用油燒到200℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起氣管炎等呼吸道疾病。

  (3)廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物,苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。此外,油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。

  2,產生易滑危險:

  油煙能在地板與樓梯上附著,即使是在離油煙產生地很遠的地方也有油煙附著,使地面十分滑溜而產生危險。

  3,對設備的危害:

  油煙可四處漫布,會對一些機械設備及電子設備造成損壞。,粘稠的油霧凝聚物質容易破壞風機的動態平衡與消聲設備, 造成引風機的噪聲污染。

  4,火災危險:

  油煙的另一項危險是易發生火災,特別是在通風管道與電氣控制盒中,更加危險。

  5,容易產生細菌污染及繁衍:

  油煙在通風設備管道中聚集,將會產生細菌繁衍、擴散和傳染。

  產生的非甲烷總烴通常是指除甲烷以外的所有可揮發的碳氫化合物(其中主要是C2~C8)。大氣中的非甲烷總烴超過一定濃度,除直接對人體健康有害外,在一定條件下經日光照射還能產生光化學煙霧,對環境和人類造成危害。

  從上面廚房油煙的危害可以看出進行武漢廚房排煙凈化的重要性。

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