武漢廚房排煙

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武漢廚房設備廠談在酒店廚房位置挑選注意事項

  武漢廚房設備廠談在酒店廚房挑選位置時需要注意的以下各項:
  1.廚房選擇在面積足夠的地點
  廚房的大小需要與餐廳的大小和商務服務項目相匹配,這樣廚房的面積才能完全發揮作用。
  2.縮短運輸距離,提高工作效率
  廚房的各種工作場所,如主食加工室和開卷室、銷售桌、粗加工室、儲藏室、冷藏室、貨運梯等,都要有一個暢通的通道,盡量縮小彼此之間的距離,縮短運輸距離,提高工作效率。
  3.應選擇一個清潔和無害環境的地點
  廚房食品加工場所,需要保證廚房的環境保護和衛生,附近不能有灰塵、煙霧、垃圾場、污染溝等污染源。
  4.便于控制和減少污染
  廚房產生大量的煙霧、噪音、熱氣、污水、垃圾,是一個嚴重的污染場所,我們需要考慮對周圍環境的影響,盡量遠離客房、會議室、私人房間和住宅,或采取有效的技術來減少影響。
  5.排煙通風方便
  排煙和補充新鮮空氣是廚房不可或缺的功能設施,廚房的位置應便于排煙和通風。
  6.水力發電和天然氣連接方便
  廚房消耗大量的水、電和燃料。在選擇位置時,應考慮到這些基礎設施的室內位置和水監的位置和高度之間的差異,這樣下水時才能保持適當的坡度,廚房的位置應便于主線的連接和維護,從而節省施工投資。
  7.出入方便的地方
  廚房需要選擇離餐廳較近的位置,物流、人流、用餐、收貨和剩余流通方便。
  8.它位于消防區,便于消防部門派遣警察
  廚房容易引起火災,有關規格規定,有火源的廚房需要在建筑物的消防區域,有一個相對獨立的結構,易于切斷火源。在有足夠的消防通道時,需要方便消防,一旦發生火災,就很容易切斷火源和滅火。
  在選擇的情況下,我們應該權衡利弊,多角度考慮,不要忽視其中一個。

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